炒金针菇，美味又健康

烹饪大师们经常会拿出一些“神奇”的材料来烹饪出美味可口的美食，而金针菇正是其中之一。金针菇又称金针耳菇，是一种被广泛用于中国烹饪的一种菌类，其外形极像金针，因此而得名。

金针菇的营养丰富，可以补充人体必需的营养，其中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而且含有的维生素K和叶酸也特别的丰富，可以有效的促进血液凝固，还有助于预防骨质疏松症。金针菇还含有大量的微量元素，如铁，硒，磷等，可以有效的促进新陈代谢。

炒金针菇要注意几点，金针菇要洗净，要非常小心的捡拾，因为金针菇有着非常脆弱的质地，如果太用力，容易把它搓碎，炒出来的金针菇也不够美味。要多加一点油，保证金针菇炒的酥脆可口。

金针菇的烹饪方式有很多，比如烧，炒，煮，焖等等，可以根据个人喜好来选择，炒金针菇最容易做，并且炒出来的金针菇口感非常的酥脆，可口美味。

将金针菇洗净，然后用手轻轻的捡拾，把金针菇切成段，放入油锅中，加入少许盐和料酒，炒至变色即可。

炒金针菇，做出来的金针菇酥脆可口，搭配一些蔬菜，比如白菜，胡萝卜等，再淋上蚝油，美味的炒菜就做好了。

金针菇营养丰富，可以补充人体所需的营养，炒金针菇不仅美味可口，而且对身体健康有很大的益处，因此，炒金针菇也是家庭餐桌上常见的美食之一。